西式烹調師

- 餐飲類證照 -

簡介

西式烹調師意指運用俄式、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法,對食品原輔料進行加工,烹製成具有西式風味菜肴的人員。據悉,2008年北京奧運會以及2010年上海世博會,將吸引100萬名以上外國遊客進入中國,屆時西餐飲食將風靡全中國,因此,提前擁有西式烹調師之職業資格證書,必是提升職場競爭力的重要主因。

中國餐飲零售額 高達人民幣1萬億元
擁有15億人口的中國將是是全球最大的餐飲市場,據中國商務部消息,2005年,全中國餐飲業零售額達到人民幣8887億元;預計2008年將突破人民幣1萬億元大關;到2010年,全中國餐飲業的零售額將達到人民幣2萬億元,實現年均增長17%。

西式烹調師薪資看漲 就業前景無限
由於外資企業不斷湧入中國,在華工作與生活的外國人士日漸增多,再加上,各種大型國際活動輪番登場,擁有高超專業水準的西餐廚師需求量大增。持有專業的西式烹調師職業資格證照,未來可從事的工作範圍包括中外大型酒店、賓館、飯店、餐廳、會所、俱樂部以及其他餐飲企業從事烹調技術與管理、研究和培訓工作,亦可從事學校相關教學工作,就業方向廣大,職業待遇優渥,發展潛力大。

就業前景
餐飲業的發展反映出社會的生活水準,隨著國際交流的日益加深,西式餐飲將成為行業,而專業的西式烹調師則是炙手可熱。