評茶師

- 餐飲類證照 -

簡介

職業前景
中國現有20個省的1000多個縣産茶,茶農8000萬人,其中被農業部列爲産業優勢區域規劃的茶葉主産縣有117個。2004到2007年,中國茶葉市場走過了一個紅紅火火的階段。據介紹,茶葉被列入中國國家實行食品質量安全市場准入制度後,所有茶莊、茶藝茶道企業不得經營無QS認證的茶葉産品,這意味著,只要進行分撿和精緻茶葉的企業,都屬於食品質量安全市場准入制度範疇。而要獲得QS認證,除了衛生、品質等方面的要求外,還包括必須配備一名高級或以上職業資格的評茶師。而全中國範圍內的茶葉研究所、茶葉企業、大型茶樓、旅游景區對評茶師的需求又非常大,所以前景十分看好。評茶師可在各大茶場、茶藝館、茶樓、茶莊、星級賓館、飯店等做專職評茶員。
 

中國評茶師人才稀缺
在廣州,根據茶葉QS認證的程序及相關標準對申請企業人員的要求顯示:企業擔任茶葉感官評審的人員,必須經統一的培訓,取得國家特有工種「評茶員」的職業資格,而企業的茶葉加工人員也應取得「茶葉加工工」職業資格證後,才能從事相應的檢驗工作。這個“評茶員”將會是很多茶商申請QS認證的軟肋,因爲現在「評茶員」人才相當稀缺,而這個人員配置又是認證裏必不可認的。厦門,目前有3000多家茶行、茶樓和茶館,從事茶葉行業的人員近萬人,而真正有資質的評茶員却相當少。評茶員已成爲目前市場上比較緊缺的專業人才。